O alimento é a dádiva do Universo que nos permite ligar com a energia da Mâe
Terra e do Céu, por isso desfrutem dos sabores divinos da melhor forma que
puderem, pois nutrem o corpo e a alma. Namaste


quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Chutney de manga crudivoro

2 chávenas de manga cortada em cubos
2 chávenas de tomate cortado
2 tâmaras demolhadas 30 minutos (sem caroço)
sumo de 1/2 limão
cebolinho
sal q.b.

Triturar grosseiramente todos os ingredientes e no final juntar o cebolinho picado. Pode ser servido em saladas, com pepinos ou curgettes em rodelas ou em wraps.

domingo, 7 de agosto de 2011

Mousse de beta caroteno

1 manga
1 colher de sopa de sementes de linhaça (hidratadas no dobro da água durante 6 horas)
1 cenoura
sumo de 1 limão
1 colher de sopa de mesquite

Triturar todos os ingredientes e consumir ao pequeno almoço. Esta mousse pode ser feita com papaia, pêssego ou nectarina ou diospiro. Todos os alimentos de cor laranja e amarela são muito ricos em beta caroteno, excelente para a pele nesta época de verão. Têm uma acção mais eficaz e benéfica a vários niveis do que os auto bronzeadores. Além disso é saborosa e tem também os beneficios das sementes de linhaça com os seus ácidos gordos essenciais, o sumo de limão que é alcalinizante e a mesquite que ajuda a equilibrar o indice glicémico evitando o desejo de café para compensar a fraqueza que algumas pessoas sentem pela manhã. Bom apetite e boas férias com os devidos cuidados com o Sol.